Pasta con Camarones al Ajillo

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Preparación de la receta

Mezcle en un recipiente el aceite de oliva, 2 cucharaditas de ajo picado, y 1/4 de cucharadita de sal. Agregue los camarones cortados y deje marinar durante 20 minutos a temperatura ambiente.

Caliente 4 dientes de ajo aplastados y las otras 2 cucharadas de aceite en un sartén sobre fuego medio-bajo.

Mueva ocasionalmente para evitar que se queme el ajo, cocine unos 4-7 minutos.

Saque el ajo del sartén y reserve el sartén para otro paso.
Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que este "al dente". Reserve 1/2 taza del agua en la que se cocinó la pasta. Una vez que la pasta esté seca, regresa a la olla donde se cocinó.

Mientras se cocina la pasta, regrese el sartén con aceite a fuego medio y agregue los camarones con su marinada. Cocine los camarones entre 1-2 minutos, revuelva los camarones y continúe cocinándolos 1 minuto más.

Saque los camarones y reserve.

Agregue el chile seco y 3 cucharaditas de ajo picado al sartén y cocine durante 1 minuto.

Agregue la harina y cocine por otro minuto. Ponga el vino y cocine otro minuto.

Agregue el jugo de almejas y el perejil picado y deje que se espese la mezcla, entre 1 y 2 minutos.

Ponga el sartén fuera del fuego y agregue la mantequilla fría y el jugo de limón. Ponga la salsa sobre la pasta y agregue los camarones.

Pasta con Camarones al Ajillo


Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.