Albóndigas en salsa por glicerina78. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Carnes y aves Carnes y aves

Tiempo de preparación

1h 20min

Tiempo Total

1h 20min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por glicerina78

published: 2016-10-21

modificado: 2016-10-21

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Ingredientes

Albóndigas en salsa

500 gramos carne picada mixta de ternera y cerdo
50 gramos cebolla
3 dientes ajo
2 unidades huevo
pan rallado
perejil
sal
50 gramos aceite de oliva
1 diente ajo
0.1 litro manzanilla (vino), 100 ml
0.5 litro agua, 500 ml
sal
tomillo seco
laurel
pimienta negra molida
250 gramos cebolla

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Accesorios

Cestillo
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

Echar en el vaso la cebolla, los 3 dientes de ajo y el huevo. Picar 12 segundos a velocidad 5.

Echar la carne en un bol, añadir la maceración que hemos preparado y un poco de pan rallado. Amasar, dejar reposar media hora.

Dar forma a las albóndigas (al tamaño deseado) y freir un poco. Colocar sobre papel absorvente y colocar en el cestillo cuando hayan escurrido el aceite sobrante.

Poner en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo, programas 10 min, temperatura varoma y vel. 1.

Introducir las albóndigas en el cestillo y programar 20 min, temperatura Varoma y vel. 4.

Consejo

Acompañar con patatas fritas caseras.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.