- TM 5
Ingredientes
Asadurilla
- 1 cebolla grande o algo mas
- 2 Dientes de ajos pelados
- 1 tomate maduro en trozos
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 40 gramos Aceite de oliva V.E.
- 50 gramos vino blanco
- al gusto sal
- 1 asadura de lechazo, limpia y en taquitos pequeños
- 1 cayena
Accesorios
-
Cestillo -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Ponemos en el vaso el ajo, el aceite y la cebolla y trituramos 3 segundos en velocidad 4. Sin quitar el cubilete, sofreimos 7 minutos, 120 grados a velocidad 1.
Añadimos la sal y el pimentón y sofreimos 2 minutos, 100 grados, velocidad 1. A continuación añadimos la asadura y rehogamos 10 minutos a 100 grados con el giro inverso activado a velocidad 1 (ayudamos un poco con la espátula para que se mezcle bien), cuando queden dos minutos añadimos el vino blanco.
Echamos el tomate pelado y troceado y ponemos una cayena (o media) según el gusto picante que nos guste y dejamos hacerse 25 minutos, 120 grados,
"Giro inverso" y 
"Velocidad cuchara" , con el cestillo en vez del cubilete ya que suelta líquido y así facilitamos la evaporación.Al terminar, probamos de sal y para comprobar que ha quedado tierno y de no ser así poner unos minutos más.
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Consejo
En lugar de usar pimentón dulce, puede usarse picante y no echar la cayena, pero eso depende del gusto de cada uno.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Buenos días.... y no ay q echar agua para que quede con salsa ??? Esque el otro día la hice tal la receta y quedo seca totalmente y molida.... y claro yo pienso que ay que echar agua pero cuanta y cuando ???? Gracias
Gracias. Ayer volví a hacerla y en vez de cocinarlo a 120 grados lo hice a 100 grados y también se hizo muy bien.
La verdad es que no da nada de trabajo y queda estupenda.
Sale buenísima
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