- TM 31
Ingredientes
- 6 CARRILLERAS DE CERDO
- PIMIENTA Y SAL
- 400 GR. ACEITE OLIVA (SIRVE DESPUÉS PARA TODO)
- SALSA: -30 GR, AJOS
- 30 GR. DEL ACEITE DE CONFITARLAS
- 100 GR. CEBOLLA
- 150 GR. TOMATE TRITURADO
- 1 LATITA DE GUISANTES
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- AZAFRÁN O COLORANTE
- nuez moscada
- UNA cucharadita de, PIMENTÓN.
- 300 GR. AGUA
Accesorios
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Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
CONFITAR LAS CARRILLERAS: SALPIMENTARLAS Y DEJARLAS MACERAR UNAS HORAS. ECHARLAS AL VASO JUNTO A 400 GR. ACEITE DE OLIVA. PROGRAMAR 40 MINUTOS, 90º, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA. DEJAR REPOSAR 15 MIN. EN EL VASO. SACAR ESCURRIR BIEN Y RESERVAR, EL ACEITE COLADO, VALE PARA CUALQUIER GUISO.
SALSA: CEBOLLA 3 SEG.VEL.5.-- AJOS ENTEROS, ZANAHORIAS EN RODAJAS Y ACEITE 8 MIN. VAROMA, VEL.1-- AÑADIR EL TOMATE 10 MIN. VAROMA, VEL.1 . TRITURAR 10 SEG. VEL. 6.-- ECHAR EL AZAFRÁN, PATATAS EN TROCITOS, GUISANTES, CARRILLERAS, NUEZ MOSCADA, AGUA, SAL Y PIMENTÓN. COCER 15 MIN.VAROMA, VEL, CUCHARA, GIRO IZDA.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Hola Ana, gracias por la receta! voy a probar a hacerlas ahora mismo, tienen una pinta estupenda!
Hoy hemos hecho las carrilleras para comer y estaban buenísimas, quedan muy jugosas y el acompañamiento riquísimo. Gracias por tus recetas!!!
La verdad es que nunca he comido carrilleras de cerdo.
Tiene muy buena pinta esta receta.
Valorada.
Un abrazo marga
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