Cerdo al curry por lorenita_cocinillas. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Carnes y aves

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

1h 0min

ración/es

6 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por lorenita_cocinillas

published: 2014-03-14

modificado: 2014-03-14

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Ingredientes

salsa al curry

6 clavos
4 cardamomos verdes
1 cucharadita de sal
1 cucharada de curry
1/2 cucharadita de cúrcuma
200 gramos de cebolla
3 dientes de ajo
100 gramos de aceite de girasol,cacahuete,coco o sésamo
1/2 cucharadita de comino en grano
1000 gramos de carne magra de cerdo en trozos
2 cucharadas de coco rallado
1 cucharada yogur natural
120 gramos de nata líquida

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Preparación de la receta

Cerdo al curry

Tueste el calvo(6 clavos) y el cardamomo(4) en una sartén pequeña para realzar el sabor.Con el vaso limpio y seco,pulverice el clavo,el cardamomo,la sal(1 cucharadita),el curry(1 cucharada) y la cúrcuma(1/2 cucharadita)20seg/vel8.Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla(200g) y los ajos(3 dientes).Trocee 4seg/vel5.Retire del vaso y reserve.

Vierta en el vaso el aceite(100g) y caliente 7min/Varoma//vel

Incorpore los cominos(1/2 cucharadita) y la carne(1000g).Sofría 10min/Varoma//vel

Agrege la mezcla de especias reservada,el coco rallado(2 cucharadas) y el yogur.Programe 5min/Varoma//vel

Añada la nata(120g) y el troceado de cebolla y ajo reservado.Programe 20min/100º//vel

Consejo

Podeís acompañaros de arroz que con la salsa de curry estará delicioso.

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Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.