Clon de Clon de Estofado de ternera con patatas

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Preparación de la receta

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Programe 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3. coloque la mariposa en las cuchillas e incorpore la carne  junto con la zanahoria , el calabacin  el tomate y las especias con el laurel. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. En el último minuto, incorpore el vino a través del bocal.

4. Añada el agua y programe 40  minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 5.incorpere las patatas peladas y cortadas en cuadraditos y programe 10minutos ,varoma velocidad cuchara giro a la izquierda.

 6. Compruebe el punto de cocción de la carne y las patatas, si fuese necesario programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Nota: Conviene dejar reposar antes de servir. Sugerencias Dificultad: baja Nivel económico: medio

A mi me gusta  antes de añadir las patatas sacar la carne y alguos trozos de zanahorias triturar lo que queda en el vaso y entonces volver a incorporar todo junto con las patatas y ya terminar la receta segun se indica .Queda un caldo muy trabado con mucho sabor y facil de comer para toda a familia, esta receta es de mi abuela de toda la vida pero muchisimo más comoda con la ayuda de nuestra thermomix!