- TM 31
Ingredientes
- 300 g de cebolla
- 2 diente de ajo
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- 800 g de ternera, en trozos pequeños
- 130 g de zanahorias, en rodajas
- 1 cacito de caldo de carne Knorr
- 1 pellizcode pimienta, recién molida
- pellizco de nuez moscada
- 200 g tomate triturado
- 100 g de vino blanco
- 350 g de agua
- 200 g patatas, frescas
- 1 hoja laurel
- 1 unidad calabacín
Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Preparación 1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Programe 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. 2. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 3. coloque la mariposa en las cuchillas e incorpore la carne junto con la zanahoria , el calabacin el tomate y las especias con el laurel. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. En el último minuto, incorpore el vino a través del bocal. 4. Añada el agua y programe40 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 5.incorpere las patatas peladas y cortadas en cuadraditos y programe 10minutos ,varoma velocidad cuchara giro a la izquierda 6. Compruebe el punto de cocción de la carne y las patatas, si fuese necesario programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Nota: Conviene dejar reposar antes de servir. Sugerencias Dificultad: baja Nivel económico: medio
A mi me gusta antes de añadir las patatas sacar la carne y alguos trozos de zanahorias triturar lo que queda en el vaso y entonces volver a incorporar todo junto con las patatas y ya terminar la receta segun se indica .Queda un caldo muy trabado con mucho sabor y facil de comer para toda a familia, esta receta es de mi abuela de toda la vida pero muchisimo más comoda con la ayuda de nuestra thermomix!
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada para
TM 31
Comentarios
Hoy he preparado este estofado y estaba buenísimo! La receta perfecta para un día lluvioso como hoy.
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