Estofado de ciervo por Thermomix®. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Carnes y aves

Tiempo de preparación

0min

Tiempo Total

0min

ración/es

4 persona/s

Nivel

Receta testada

TM 31

por Thermomix®

published: 2009-05-04

modificado: 2011-09-28

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Ingredientes

100 g aceite de oliva virgen extra
300 g cebollas
100 g zanahorias
3 dientes ajo
800 gcarne de ciervo , en trozos pequeños
100 g vino tinto
tomillo , al gusto
orégano , al gusto
1 hoja de laurel
20 g vinagre de jerez
25 g Cacao
500 g agua
sal , al gusto

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Preparación de la receta

Eche en el vaso el aceite, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Trocee 5 segundos en velocidad 4.

Añada la carne y el vino tinto y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Por último, incorpore el resto de los ingredientes y vuelva a programar 60 minutos, temperatura Varoma, [bold]giro a la izquierda [/bold]y velocidad cuchara.