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Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
6 ración/es
Nivel
--
Receta testada
  • TM 31
published: 2009-11-02
modificado: 2011-09-28

Ingredientes

  • 300 g de cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de harina
  • 800 g de ternera, en trozos pequeños
  • 130 g de zanahorias, en rodajas
  • 1 cacito de caldo de carne Knorr
  • 1 pellizcode pimienta, recién molida
  • pellizco de nuez moscada
  • 1 clavo de olor
  • 100 g de vino tinto
  • 350 g de agua
  • 7 alcachofas, frescas
  • ½ limón, para frotar el corte de las alcachofas

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Preparación 1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Programe 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. 2. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 3. Incorpore la carne ligeramente enharinada junto con la zanahoria y las especias. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. En el último minuto, incorpore el vino a través del bocal. 4. Añada el agua y programe 35 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 5. Limpie las alcachofas de hojas duras y pártalas por la mitad. Frote los cortes con el 1/2 limón. 6. Cuando acabe el tiempo programado, añada las alcachofas y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 7. Compruebe el punto de cocción de la carne y las alcachofas y, si fuese necesario programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Nota: Conviene dejar reposar antes de servir. Sugerencias Dificultad: baja Nivel económico: medio

Modelo de Thermomix® compatible

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    TM 31
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Estofado de ternera con alcachofas

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Comentarios

  • 26 marzo 2013 - 14:35

    tmrc_emoticons.((  pues yo creo q le hara falta la mariposa porque a mi se ma deshecho un poco todo. :O

    Vaso cerrado"Vaso cerrado" Desactivar botón de giro inverso"Desactivar botón de giro inverso"

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