- TM 31
Ingredientes
Picada
- 1 llesca de pa torrat
- 5 atmelles
- 5 avellanes
- 1 grapat de pinyons
- 3 grans d'all
- julivert
Carn
- 50 gr d'oli
- Fariña
- sal
- 1000 gr carn de bé del coll en troços petits
Sucfregit
- 25 gr d'oli afegits a l'anterior
- 150 gr de ceba
- 200 gr de tomàquet
- 2 grans d'all
Resta d'ingredients
- 1 fulla de llorer
- Una mica de farigola
- Una mica d'orenga
- 600 cc d'aigua
- 1 pastilla de brou de carn
- 50 cc de conyac
- 100 cc de vi blanc sec
- 500 gr de pèsols congelats
- Sal i pebre, al gust
Accesorios
-
Cestillo
comprar ahora -
Espátula
comprar ahora -
Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora
Comparte tu actividad
¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Afegir tots els ingredients. 5 Segons, velocitat 5.
Reservar la picada.
Salar i enfarinar la carn.
Posar l'oli i afegir la carn. 10 Minuts, temperatura 100 g, gir a l'esquerra, velocitat cullera.
Reservar la carn.
Afegir l'oli a la resta de l'oli anterior.
Afegir la ceba tallada a quarts i els alls. 5 Minuts, temperatura 100 g, velocitat 3.
Afegir el tomaquet (triturat o natural pelat). 5 Minuts, temperatura 100 g, velocitat 3.
Afegir la carn reservada, el vi blanc i el conyac. Col·locar la cistelleta per evitar esquitxades. 3 Minuts, temperatura varoma, gir a l'esquerra, velocitat cullera.
Afegir l'aigua amb la pastilla de brou de carn, la farigola, l'orenga, i la fulla de llorer. 60 Minuts, temperatura varoma, gir a l'esquerra, velocitat cullera.
Afegir els pesols. 10 Minuts, temperatura 100 g, gir a l'esquerra, velocitat cullera.
Afegir la picada reservada. Comprovar el punt de sal i pebre; si cal, afegir-ne. 5 Minuts, temperatura 100 g, gir a l'esquerra, velocitat cullera.
Picada
Preparació de la carn
Preparació del sucfregit
Resta cocció
Consejo
Es podria canviar la carn del coll per una altra part del bé
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Prueben a ponerla aquí https://translate.google.es/?hl=ca, y problema resuelto!
¿Podría ponerla en castellano para el resto de usuarios que no conocemos el catalán?
Are you sure to delete this comment ?