- TM 31
Ingredientes
- 100 gr de aceite.
- 600 gr de mollejas.
- 1 cebolla mediana.
- 1 puerro.
- 1 cucharada de pimentón, .
- 2 o 3 dientes de ajo.
- 1 ramita de perejil, y sal al gusto.
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Limpiar bien
las mollejas.Echar los ajos
y el perejil 3 segundos Velocidad 5 y reservar.Verter el
aceite en el vaso y programar 2 minutos Temperatura 100º Velocidad 1.Añadimos la
cebolla y el puerro, troceamos 3 segundos Velocidad 5 y lo sofreímos 10 minutos
Temperatura varoma Velocidad 1.Se añaden las mollejas
y el pimentón 20 minutos Temperatura 100º
Velocidad cuchara y giro a la izquierda.Añadir el ajo,
el perejil y 50gr de agua. Rectificar la sal y programar 10 minutos Temperatura
100º Velocidad cuchara y giro a la izquierda.Servir en
cazuelitas de barro individuales.Receta facilitada por la clienta Maite
Izquierdo de Zamora y adaptada por Marivi Iglesias.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Me imagino q esta receta es para las mollejas de ternera. Yo la he hecho con mollejas de pollo y he necesitado caso 60 minutos de coccion