Tiempo de preparación
15min
Tiempo Total
1h 5min
ración/es
4
ración/es
Nivel
baja
- TM 5
published: 2015-12-22
modificado: 2020-04-20
Ingredientes
- 500 gramos Mollejas de Pollo
- 1 lata tomate entero pelado, 400g
- 200 gramos tomate frito
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla en cuartos
- 1 diente de ajo
- 2 guindillas cayena
- 100 gramos vino blanco
- 250 gramos agua
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 50 gramos aceite de oliva
Accesorios
-
Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- 1.- Intruducir en el vaso la cebolla, el pimiento, el tomate natural, el ajo y las guindillas y poner en volocidad 5 durante 10 segundos para triturar.
2.- Añadir el aceite, el tomate frito, la pastilla de caldo y sofreir a velocidad
"Velocidad cuchara" durante 4 minutos a 80 grados.
3.- Terminar de añadir el resto de los ingredientes: el vino, el agua y las mollejas y poner
"Giro inverso" "Velocidad cuchara" a 100 grados y 45 minutos.
4.- Comprobar si las mollejas estan tiernas y si es necesario poner 15 minutos más
5.- Servir calientes a ser posible en una cazuela de barro.
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Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
Silvia Hime: Ese es un ingrediente que se usa al gusto.
Hola, se les echa sal?
Estamos en ello a ver cómo quedan
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