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Tiempo de preparación
1h 5min
Tiempo Total
1h 5min
ración/es
0 ración/es
Nivel
--

Ingredientes

  • Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
  • 2 solomillos (aproximadamente 1 kg)
  • 1 litro agua
  • 1 hoja laurel
  • sal y pimienta (para salpimentar el solomillo)
  • Cuerda, palillos o films transparente (para cerrar el solomillo)
  • Relleno:
  • 400 gramos de boletus
  • 3 dientes de ajo, s, 1 ramita perejil
  • 50 gramos aceite, oliva virgen
  • sal
  • Salsa:
  • 60 gramos cebolla
  • 1 brik nata líquida (200 gr)
  • 1 botepequeño pimientos piquillo
  • sal
  • 50 gr. aceite oliva

Accesorios

  • Varoma
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. En primer lugar hacemos el sofrito para el relleno:


    Ponemos los ajos y el perejil en el vaso. 4 segundos V5. Seguidamente ponemos las mariposas y añadimos los ingredientes restantes. Programanos 12 minutos,Varoma/giro izda/velocidad cuchara. Mientras tanto abrimos los solomillos en forma de libro para rellenar y salpimentamos. Terminado el tiempo procedemos a rellenar los solomillos y los cerramos con palillos o cuerda. Envolvemos en films transparente para no perder el jugo de los mismos (nos servirá para añadir a la salsa) y los incorporamos al recipiente Varoma.


    Programos 50 minutos/varoma/ V2. Dejamos enfriar un poco para lonchearlo.


    Salsa:


    Trituramos la cebolla unos segundos V6. Incorpormos el aceite, los pimientos  y ponemos 5 minutos/Varoma/V2. Seguidamente incorporamos la nata, sal y programamos nuevamente 5 minutos/varoma/V4.


    Una vez loncheados, servimos con la salsa.


     


     

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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SOLOMILLO CERDO CON BOLETUS Y SALSA PIMIENTO PIQUILLO

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