Solomillo al whisky con guarnición de patatas por Dimage. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Carnes y aves

Tiempo de preparación

0min

Tiempo Total

0min

ración/es

2 persona/s

Nivel

TM 31

por Dimage

published: 2011-04-06

modificado: 2012-07-04

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Ingredientes

4 ó 6 filetes de, solomillo (según tamaño los filetes)
300 gr de patatas a rodajas
Para la salsa
1 cabeza de ajos, sin pelar
50 gr de aceite de oliva
30 gr de mantequilla
el zumo de 1 limón
1 pastilla de caldo de pollo
70 gr de vino blanco
1000 gr de agua

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

1º Cortamos el solomillo en rodajitas y reservamos.

2º Pelamos y cortamos las patatas a rodajas, en dados, tiras... como cada uno prefiera y reservamos.

3º Echamos el aceite y la mantequilla en el "Vaso cerrado" y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1.

4º Hacemos un corte en el centro de cada diente de ajo sin quitarle la piel y lo echamos en el "Vaso cerrado" , y programamos 6 minutos, temp. varoma, "Giro inverso" , velocidad 1.

5º Colocamos la mariposa al "Vaso cerrado" y añadimos la pastilla de caldo, el zumo del limón, el wisky, el vino blanco y la carne, colocamos el varoma que reservamos anteriormente y programamos 11 minutos, temp. varoma, "Giro inverso" , velocidad 1. Según lo duro que este el solomillo y lo grande que hayamos hecho las rodajas, miramos que el solomillo este tierno, sino añadimos unos minutitos más, hasta que quede en su punto. ¡¡¡ OjO !!! PARA LOS QUE QUIERAN LAS PATATAS EN EL VAROMA, ES EL MOMENTO DE AÑADIRLAS. Sino, freir en una sarten o freidora.

6º Apartamos y servimos.

7º Para los que quieran las patatas hechas en el varoma, añadiremos el varoma en el paso nº5 y una vez hecha la carne y apartada con su salsa, ponemos 1000 gr de agua en el "Vaso cerrado" y programamos 15 minutos, temp. varoma, velocidad 1, para que terminen de hacerse bien.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.