Clon de PELOTAS DE FRAILE

Preparación de la receta

 





CREMA PASTELERA




 




 









Ingredientes:




 




·        100 gr de azucar




·        500 gr de leche




·        50 gr de harina




·        3 huevos




·        1 chuh de vainilla o azucar vainillado




ELABORACIÓN




 




1-Pener todos los ingredientes en el vaso 7 min 90º vel 4.




 




2-Sacarla del vaso y mantenerla tapada de papel film hasta el momento de utilizarla.




 




NOTA: Si se quiere infusionar de canela y limón ponemos en el cestillo estos ingredientes mientras preparamos la crema.




 




 




 




 




 




 




 




 





PELOTAS DE FRAILE




 




 




 









Ingredientes:




 




·        180 gr de leche




·        60 gr de agua




·        60 gr de aceite




·        60 gr de azucar




·        25 gr de levadura fresca




·        350 gr de harina




 




 




ELABORACIÓN




 




1-Ponemos en el vaso todo menos la harina 1 min 37º vel 3.




 




2-Añadimos la harina y amasamos 10 seg vel 3 y después 2 min vaso cerrado vel espiga.




 




3-Con la espatula sacamos la masa sobre un papel vegetal espolvoreado de harina y con las manos untadas de aceite hacemos bolitas del tamaño que queramos hacer las pelotas.




 




4-Las colocamos sobre un papel enharinado y las dejamos doblar el volumen sobre 20-30 min.




 




5-Las freimos en aceite bastante calentito y después las pasamos por azucar.




 




6-Las rellenamos de crema pastelera, nocilla,….