- TM 31
Ingredientes
- MASA:
- * 1 TAZA DE LECHE
- * 2 huevos
- * 75 GR. MANTEQUILLA
- * 4 1/2 TAZAS DE HARINA FUERZA (YO HE PUESTO LA ESPECIAL PARA PIZZA MERCADONA QUE LLEVA LEVADURA)+2 MEDIDAS CUBILETE
- * 1 cucharadita sal
- * 1/2 TAZA AZUCAR
- * 2 cucharaditas levadura, PARA PAN , O 25 GR. FRESCA
- RELLENO:
- MEZCLAR EN UN BOL; 2 cucharadasY MEDIA SOPERAS DE CANELA CON 1 TAZA DE AZUCAR MORENO.
- MANTEQUILLA DERRETIDA PARA UNTAR ( 30 GR. APROX.)
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
PRIMERO LA MASA:
"Vaso cerrado" incorporar LECHE, MANTEQUILLA, HUEVOS Y AZUCAR, 6 min. 37º, velocidad 1/1/2añadir la LEVADURA mezclar unos segundos a velocidad 5
introducimos toda HARINA y primero mezclamos 30 segundos a vel. 6 después programaremos 5 minutos
"Amasar" .sacamos la masa a un bol grande, tener en cuenta que tiene que reposar y doblar volumen, esto será aprox. hora y media. Pasado este tiempo la masa ya crecidita, la trabajaremos con las manos para desgasificarla en una superficie enharinada y la taparemos otros diez minutos.
mientras tanto el relleno , en el microondas derretiremos la mantequilla y en un bol mezclaremos bien el azucar moreno con la canela.
Estiraremos dando forma de rectangulo la masa y luego la pintaremos con la mantequilla y cubriremos con el azucar y canela. haremos un rollo y la cortaremos en rollitos, yo las he pincelado con un huevo batido y las he colocado en las bandejas de horno. reposaran hasta subir unos cuarenta minutos
Cocer en horno arriba y abajo (no poner el aire) , precalentado a 200º hasta que esten doradas el tiempo de cocción varia de unos15 a 20 minutos.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Podrías aclarar las cantidades, las medidas de la tazas varian según que taza utilices. Por favor, cuando hagas otra vez la receta, puedes pasarla a gramos? Lo digo porque me gustaria hacerla y no me aclaro mucho.gracias
Hola Lorena: Gracias por compartir esta receta que me suena a los Cinnamon Rolls que hacemos en EEUU. Sólo tengo una duda, dices 4,5 tazas de harina + 2 medidas de cubilete ... ¿quieres decir que además de las 4,5 tazas añades 2 cubiletes de harina más? Mi otra duda es sobre la medida de tazas, ¿es la que se emplea en USA? De nuevo, muchas gracias y estoy deseando probar tu receta.
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