Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
6
persona/s
Nivel
--
Receta testada
- TM 31
published: 2009-05-04
modificado: 2011-09-28
Ingredientes
- caramelo , para el molde
- 10 claras de huevo, a temperatura ambiente
- cucharadita vinagre , (media) o zumo de limón
- 1 pellizco sal
- 2 cucharadas azúcar glas
- 400 g mermelada de albaricoques
Accesorios
-
Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Caramelice un molde para soufflé y reserve.
A continuación, con el vaso muy limpio, coloque [bold]la mariposa en las cuchillas [/bold]y vierta las claras, el vinagre y la sal. Programe 10 ó 12 minutos en velocidad 3 ½ . Cuando estén bien montadas, programe 2 minutos más en la misma velocidad y añada el azúcar glass y, a continuación, vaya incorporando la mermelada poco a poco, quite la mariposa y termine de mezclar con la espátula.
Seguidamente, vierta la mezcla en el molde caramelizado y hornee al baño María con el horno precalentado a 220º durante 15 minutos.
Retire del horno, deje enfriar y desmolde. Sirva sobre una base de crema inglesa.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
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