Tiempo de preparación
40min
Tiempo Total
1h 0min
ración/es
7
ración/es
Nivel
baja
Ingredientes
Para la crema pastelera:
- 500 ml. de leche entera a temperatura ambiente
- 100 gr. de azúcar
- 10 gr. de azúcar vainillado o esencia de vainilla
- 4 huevos
- 50 gr. de harina fina de maiz (Maicena)
- 1 chupito de cointrau (opcional)
Para la tarta:
- 1 lámina de hojaldre redonda
- 2 o 3 manzanas Golden
- crema pastelera
- 4 cucharadas mermelada de albaricoque o melocotón, un poco de agua y unas gotitas de zumo de limón
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- 1º Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo + ventilador
(si lo tenéis).
2º Preparamos la crema pastelera y para ello ponemos todos los ingredientes
de la crema en el vaso y programamos 7', tem. 90º y vel. 4.
Sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con film pegado a la crema
para que no le salga costra o en una manga pastelera hasta que vayamos
a usarla.
3º Untamos con mantequilla un molde para quiche de 26 o 28 cm. de diámetro
y colocamos la lámina de hojaldre, presionamos con los dedos los bordes para
que se peguen al molde y no se bajen al hornearlo, pinchamos con un tenedor
tanto la base como los bordes, colocamos encima unos garbanzos para que no
suba el hojaldre, horneamos unos 20' a 180º, cuando el hojaldre esté dorado
lo sacamos, retiramos los garbanzos reservamos en el molde.
4º Vertemos la crema pastelera y la extendemos bien con una espátula para
que quede el mismo grosor por toda la base.
5º Ahora es el momento de la manzana, llenamos un bol con agua y el zumo de
1/2 limón, iremos metiendo las manzanas peladas para evitar que se oxiden.
6º Laminamos los trozos de manzana (a poder ser con el mismo grosor) y las
vamos colocando de manera ordenada sobre la crema pastelera hasta cubrir
toda la superficie.
7º Ya tenemos nuestra tarta preparada para llevar al hornear a 180º con calor
arriba y abajo + ventilador (si lo tenéis), la sacáis cuando las manzanas
empiezan a dorarse por las puntas.
8º Solo nos queda dar brillo a la tarta. Ponemos en una taza unas
cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón y calentamos en el
microondas unos segundos co unas gotas de zumo de limón (así se extiende
mejor) y pincelamos la tarta generosamente. Decoramos co unas guindas.
9º Por último dejamos que se temple y reservamos en el frigorífico hasta el momento de
servirla.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 21
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
Riquísima
Muy buena
He vuelto ha hacerla y cada vez mas ricaaaá, la crema pastelera para comérsela con una cuchara y paso atrás
Riquísima, nos ha durado un suspiro , muchas gra ias por la receta
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