MONAS DE PASCUA

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Preparación de la receta

1. - Poner en el vaso la mantequilla con la leche, programar 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 1. La mantequilla quedará derretida totalmente si no es así programar más tiempo con la misma temperatura y velocidad.

2.- Añadir la levadura y mezclar 20 segundos, velocidad 5.

3.- Agregar el azúcar, el sobre de azúcar avainillado, los huevos y la mitad de la harina, programar 20 segundos velocidad 5. Añadimos la otra mitad del azúcar y programamos otros 20 segundos, velocidad 5.

4.- Amasamos 3 minutos velocidad "Amasar" . Dejar levar en el vaso hasta que se salga por el bocal, una hora como mínimo. Es una masa blanda y díficil de manejar.

5.- Mientras esta levando la masa nos pondremos a pintar los huevos con los colorantes liquidos que venden en el super, previamente los habremos lavado.

6.- Cuando ya haya levado sacar sobre la mesa de trabajo enharinada y amasaremos de nuevo.

7.- Para darles forma: Dividiremos la masa en 11 partes iguales (entre 80 y 90 gr. cada parte). Hacer una tira de unos 30 cm., doblarla y enrollarla, luego darle forma; será más facil si aceitamos la mesa de trabajo para que ruede sin problemas y no se pegue. Finalmente colocar el huevo en la parte más ancha de cada mona.

8.- Poner las monas en una bandeja de horno con papel vegetal, tapar con un paño y dejar levar hasta doblar su volumen.

9.- Precalentar el horno a 250ºC.

10.- Pintamos las monas con huevo, decoramos con los anisetes y el azúcar con las gotitas de agua.

11.- Bajar el horno a 180ºC y hornear entre 15 y 20 minutos, horno arriba y abajo.

12.- Finalizado el tiempo sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Nota: Si no se consumen en el día, dejar enfriar, meter en una bolsa de plástico o congelar. Cuando las vayamos a comer se pueden introducir en el horno a baja tempèratura durante 10 minustos para que esten más ricas.