- TM 31
Ingredientes
- 240 gr leche
- 60 gr agua
- 120 gr azucar
- 2 huevos
- 1 cucharilla de sal
- 1 cucharilla de vainilla
- 20 gr de levadura
- 2 cucharadas de, gluten
- 700 de harina, ( aprosimadamente )
- Glaseado:
- 60 gr de philadelphia
- 60 gr de mantequilla
- 180 gr de azucar glass
- media cucharilla de vainilla liquida
- 1 cucharadita de, zumo limon
Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Ponga en el vaso la leche el agua , mantequilla y azucar y programe 2 minutos 50º grados, velocidad 3. Añada al vaso los huevos ,sal, vainilla y levadura y mezclo 10 segundos velocidad 4. seguidamente añado en el vaso el gluten y 350gr de harina.. Programe 15 segundos velocidad 6. Acabado el tiempo añada otros 300 gramos de harina y mezcle 10 segundos velocidad 6.Programe 2 minutos velocidad espiga .Dejo reposar la masa 10 minutos. Estienda la masa como para una empanada . Pinte de mantequilla la masa y ponga encima 180gr de azucar moreno y 4 cucharadas de canela en polvo, Forme un brazo de gitano y corte en cilindros, pongalos separados en una bandeja metalo en el horno a 50ºgrados hasta que doble el volumen.Aprosimadamente 20 minutos. Aumentar a 180º grados alrededor de 20 minutos.
Introducimos en el vaso todos los ingredientes del glaseado y mezclamos 15 segundos velocidad 4. Sacamos los rolls del horno y pintamos en caliente con el glaseado.
Sugerencia, se puede pintar con chocolate liquido, dulce de leche, leche condensada.....
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
SI EN CUALQUIER HERBOLARIO , SI NO LO ENCUENTRAS SIEMPRE LO PUEDES ENCARGAR.
ay dios mio que buenos me voy a tomar un café puedo coger uno? yo tampoco se donde se compra el gluten un beso guardada votada
Hola María otra pregunta que ya estoy pesada, dónde compras el gluten, en cualquier Herbolario o en otro sitio?
Ahhhh y votada que ayer se me olvido....
Saludos
maria, estos rollos están que se salen de la foto...jejejej
tienen una pinta estupenda y se ven buenísimos.
valorada y a favoritos.
un saludo
muchas gracias!!! la harina que utilizo es de fuerza.
Hola Maria que rica tu receta, pero tengo una duda es harina de fuerza la que usas o harina de repostería???
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