- TM 31
Ingredientes
Salsa marinera
- al gusto cebolla, yo he puesto una cebolla y media unos 120gr
- 1-2 dientes de ajo
- 50 gramos aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada pan rallado con ajo y perejil
- 1 cucharada pimentón dulce
- 60 gramos vino blanco
- 50 gramos agua
- 1 cucharadita sal
Almejas
- 1000 gramos almejas
Accesorios
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Varoma -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
ponga las almejas bien lavadas en un bold con agua para que suelten la arena.
Pon en el vaso la cebolla y el ajo y programa 4 segundos velocidad 5.
Baja los restos con una espatula, añade el aceite y sofríe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
una vez terminado, incorpora el pan rallado y el pimenton y mezcla 10 segundos, velocidad 2.
enjuagamos las almejas muy bien y las colocamos en el varoma.
ponemos el vino, colocamos el varoma cn las alemjas en su posicion y programamos 12 minutos, temperatura varoma velocidad 1.5
si ha terminado de hacerse la salsa y aun quedan almejas por abrir, reservamos la salsa en una fuente, y ponemos en el vaso 1litro de agua y volvemos a poner el varoma con las alemjas otros 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.5
una vez se hayan abierto las almejas las ponemos en la fuente junto con la salsa y mezclamos con una cuchara para que las almejas cojan el saborcito de la salsa.
preparamos salsa y almejas a la vez
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
La receta, a parte de sencillisima, está para chuparse los dedos.
La redacción de la receta la cuidaría un poco más para que fuese más práctica y la sal no se en que paso la echas...
En mi caso, tal y como comentas en la receta, he tenido que apartar la salsa y seguir varomeando las almejas con agua porque no se abrían, puede ser que no fueran muy frescas.
Gracias por compartirla. Un saludo!
Exquisitas, tal como sale en la foto, con 12 minutos las almejas en su punto.