Tiempo de preparación
10min
Tiempo Total
53min
ración/es
3
ración/es
Nivel
medio
Ingredientes
CALAMARES CON CEBOLLA
- 2 cebollas grandes, cortadas en cuartos
- 3 dientes de ajo grandes
- 70 gramos de aceite de oliva
- perejil picado
- 1 kilo de calamares
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta recién molida, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de maicena
- 100 gramos de vino blanco
Accesorios
-
Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- 1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y trocee 6 seg/vel 4. Con la ayuda de la espátula baje los restos, incorpore el perejil picado y sofría 10 min/varoma/vel 1.
2. Mientras quite los plásticos de los calamares y cortelos en trozos de unos 3 cm.
3. Añada los calamares, la sal, el pimenton, las hojas de laurel, la maicena, el vino blanco y la pimienta, y programe 43 min/100ºC/
"Giro inverso" /
"Velocidad cuchara" . Los últimos 5 minutos quitar el cubilete para ayudar a evaporar la salsa.
Preparación
Consejo
Cuando hay perejil natural, lo troceo y congelo, así se puede utilizar cuando sea necesario. Si no lo tenéis troceado, ponerlo en el paso 1 junto el resto de ingredientes.
Esta receta se puede hacer con unos días de antelación, reposada está más buena.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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