MERLUZA CON GAMBAS por Raquelllla. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Pescados y mariscos Pescados y mariscos

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Tiempo de preparación

15min

Tiempo Total

30min

ración/es

2 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por Raquelllla

published: 2018-10-16

modificado: 2018-10-16

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Ingredientes

MERLUZA CON GAMBAS

1/2 unidad / trozo cebollas
1 diente ajo
1 pellizco perejil seco
2 cucharada aove
1 pellizco sal
100 gramo agua
75 gramo vino blanco
150 gramo lomo de merluza congelada, filetes
100 gramo gamba cruda pelada congelada
1 pellizco pimienta molida
1 pellizco azafrán

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Accesorios

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Preparación de la receta

MERLUZA CON GAMBAS

Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos, el perejil y el aceite y hacemos 4 segundos / velocidad 6. Al terminar hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.

Colocamos en la bandeja varoma las gambas y en el recipiente varoma los filetes de merluza, salpimentamos

Ahora ponemos en el vaso el agua, el vino blanco, el azafrán y sal al gusto, colocamos el varoma en su posición. Hacemos 17 minutos / varoma / velocidad 2.

Retiramos el varoma.
Cuando se termine la cocción podemos dejar la salsa con los tropezones o podemos triturar. En caso de trituras hacemos 15 segundos / velocidad 8.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.