- TM 31
Ingredientes
Papillote de merluza al curry
- 50 gramos cebolla
- 1 Puerro en rodajas
- 1 ajete tierno troceado
- 10 gramos aceite oliva
- 300 gramos lomo de merluza, (o rodajas)
- 60 gramos patatas, en rodajas muy finas, o lascas
Salsa de tomate
- 50 gramos cebolla
- 2 ajos
- 20 gramos apio
- 10 gramos aceite oliva
- 400 gramos Tomate natural triturado
- 1 pellizco sal y pimienta, al gusto
Arroz Basmati al curry
- 150 gramos arroz basmati, (lavado)
- 300 gramos agua, (o caldo)
- 1 pellizco de curry en polvo, al gusto
- 1 pellizco sal
Guarnición de brócoli
- 250 gramos brócoli en pequeños ramilletes, (puede ser congelado)
- 1 chorrito aceite oliva
- 1 pellizco sal
Accesorios
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Varoma
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Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Pon 50 gr. de cebolla, el ajete, el puerro y los 10 gr. de aceite en el vaso. Trocea 4 seg. / vel 4.
Pochar 5 min. / Varoma /
"Giro inverso" / 
"Velocidad cuchara" Reservar.
Poner el resto de cebolla, 50 gr., los ajos, el apio y 10 gr. de aceite. Trocear 5 seg. / vel 5.
Cocer durante 7 min. / Varoma / vel 1.
Poner en una bandeja de alumino (que coja en el Varoma) el arroz basmati, el agua (o caldo), el curry y la sal. Reservar.
Poner en el cestillo el brócoli, un chorrito de aceite y la sal. Reservar.
Poner una hoja de papel de aluminio (o papel vegetal humedecido), y disponer una capa de las rodajas de patats, la verdura reservada y encima el lomo de merluza.
Poner la sal y una pizca de curry.
Hacer unos saquitos bien sellados y ponerlos en el recipiente Varoma.
En el vaso: añadir el tomate triturado, sal y pimienta.
Poner el cestillo con el brocoli.
Cerrar el vaso y colocar el recipiente Varoma con el arroz basmati y en la bandeja Varoma los papillotes.
Programar 30 min / Varoma / vel 1.
Poner en un plato el papillote semi-abierto, el arroz basmati, el brocoli, y salsear con la salsa de tomate.
Papillote de merluza al curry
Salsa de tomate
Arroz basmati al curry
Guarnición de brócoli
Montaje del papillote.
Cocción en diferentes alturas.
Presentación del plato.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
30 minutos todo junto? Y el brócoli no se deshará?? Y la merluza? Me parece demasiado tiempo. Seguro que están bien puestos? Gracias
Lo he exo hoy y se me ha pegado la salsa de tomate
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