ARROZ CALDOSO CON POLLO Y GAMBAS

Preparación de la receta

1-Pele las gambas (reserve los cuerpos) y ponga en el vaso las cáscaras y las cabezas con el agua. Programe 16 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2

Cuele el fumet por un colador fino y reserve. Lave bien el vaso y la tapa.

Mientras salpimente el pollo trocead con la sal, la pimient y el pimenton picante y reserve.

2-Ponga en el vaso  la curcuma, la sal, el vino, el zumo de naranja y el fumet resevado. Programe 30 segundos, velocidad 7. Retire del vaso y reserve en una jarra.

3-Sin lavar el vaso, ponga el aceite, el ajo, el tomate y el pimiento. Trocee programando 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Luego programe 10 minutos, temperatura Varoma, "Giro inverso" , "Velocidad cuchara" . Ponga el cestillo para que no salpique.

4-Coloque la mariposa, y ponga el pollo troceado en el vaso. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, "Giro inverso" , "Velocidad cuchara" .

5-Incorpore el arroz y programe 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6-Vierta en el vaso el caldo reservado y programe 13 minutos, temperatura Varoma, "Giro inverso" , "Velocidad cuchara"  (retire el cubilete y en su lugar ponga el cestillo sobre la tapa apoyado sobre sus cuatro patitas, para que no salpique).  Cuando falten 5 minutos para terminar incorpore las gambas peladas a través del bocal.

7-Deje reposar 2 minutos dentro del vaso, y listo para servir en una fuente o directo al plato.