Truchas rellenas con farsa de almendra y aceituna

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Preparación de la receta

1. Frote las truchas por dentro y por fuera con zumo de limón. Sazone y reserve.
2. Ponga en el vaso la cebolla y programe (TM 31) 4 segundos, velocidad 4 / (TM 21) 5 segundos, velocidad 3 1/2.
3. Añada la sal, el aceite, las almendras, las aceitunas, los champiñones, la pimienta y el perejil. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Incorpore el vinagre por el bocal y programe 5 segundos, velocidad 5.
5. Corte 4 trozos de papel de aluminio del tamaño adecuado para envolver las truchas y pinte con aceite la superficie. Coloque un poco de la farsa del vaso sobre cada trucha y cierre los lomos con la ayuda de un palillo (si queda farsa, repártala por la superficie de las truchas). Cierre los papillotes y colóquelos en el recipiente Varoma. Tape y reserve.
6. Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Programe 28 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sirva las truchas acompañadas de las patatas.