Caldo blanco, pechugas con huevos y alitas de pollo por Amanida. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Potajes y platos de cuchara

Tiempo de preparación

1h 0min

Tiempo Total

1h 0min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 6
TM 5

por Amanida

published: 2020-05-20

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Ingredientes

Caldo blanco, pechugas con huevos y alitas de pollo

500 gramos de alitas de pollo
1 pechuga de pollo en trozos
4 huevos, envueltos en film
100 gramos zanahoria, en trozos
100 gramos chirivia, en trozos
50-60 gramos nabicol, en trozos
1 tallo de apio, en trozos
50 gramos Hueso salado
75 gramos trocito de jamón
100 gramos trocito de costilleja
30 gramos trocito de tocino
100 gramos patata pelada y chascada
100 gramos puerro, en trozos
100 gramos cebolla en cuartos
50 gramos garbanzos crudos
1500 gramos de agua
120 gramos de fideos finos, opcional

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Accesorios

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Colocamos las alitas en la bandeja varoma, la pechuga y los huevos en el recipiente varoma y el resto de ingredientes en el cestillo procurando que no sobrepase la linea máxima de capacidad.

Colocamos el cestillo en el vaso, agregamos el agua, ponemos el recipiente varoma con la bandejaen su posición y programamos 40 min/100ºC/vel"Velocidad cuchara" y después 15 min/varoma/vel "Velocidad cuchara" .

Retiramos el varoma, colocamos las alitas con la parte de la piel hacia abajo en una fuente apta para horno, salpimentamos y gratinamos 10-15 min a 250ºC dándole la vuelta a la mitad de la cocción controlando que no se quemen pero que queden crujientes.

Sacamos el cestillo, echamos los fideos en el vaso y programamos tiempo indicado en el paquete/100ºC/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .

Si no queremos pasta, volcamos el caldo en una olla, añadimos la pechuga desmenuzada, el jamón a trocitos y los huevos troceados.

Con las verduras del cestillo y un poco de caldo, podemos hacer una crema de verduras.

Consejo

Receta original de Mónica Gil

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.