Fideos con costillitas y champiñones por bistrotchezmelani. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Potajes y platos de cuchara

Tiempo de preparación

1h 0min

Tiempo Total

1h 0min

ración/es

6 ración/es

Nivel

baja

TM 6
TM 5

por bistrotchezmelani

published: 2020-10-09

modificado: 2020-10-09

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Ingredientes

Fideos con costillitas y champiñones

150 gramos pimiento rojo
200 gramos cebolla
3 unidades diente de ajo
50 gramos aceite de oliva virgen extra
500 gramos costilla de cerdo fresca, troceada
120 gramos tomate frito
180 gramos champiñones, laminados (una lata grande)
850 gramos agua
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimentón dulce
1 cucharadita colorante alimentario

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Accesorios

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Preparación de la receta

Preparación caldo

Ponemos en el vaso el pimiento, la cebolla troceada en cuartos y el ajo. Troceamos 5 segundos / Velocidad 5.

Bajamos los restos con la espátula. Echamos el aceite y programamos 8 minutos / Temperatura Varoma / "Giro inverso" Giro a la izquierda / "Velocidad cuchara" Velocidad cuchara.

Colocamos la mariposa. Echamos las costillas y programamos 8 minutos / Temperatura Varoma / "Giro inverso" Giro a la izquierda / "Velocidad cuchara" Velocidad cuchara.

Incorporamos el tomate frito y los champiñones. Programamos 4 minutos / Temperatura 100°C / "Giro inverso" Giro a la izquierda / "Velocidad cuchara" Velocidad cuchara

Quitamos la mariposa. Echamos el colorante, el pimentón dulce, la sal y el agua. Programamos 25 minutos / Temperatura 100 °C / "Giro inverso" Giro a la izquierda / "Velocidad cuchara" Velocidad cuchara.

Cocción de los fideos

Podemos dividir el caldo en tres partes. Cocinaremos dos raciones en la Thermomix aprovechando que hemos cocinado el caldo en ella.
Echamos 200 gramos de fideo grueso y programamos 12 minutos / Temperatura 100°C / "Giro inverso" Giro a la izquierda / "Velocidad cuchara" Velocidad cuchara.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Almuerzo Cocinar para muchos (6 ó +) Plato principal