Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
700
g
Nivel
baja
Receta testada
- TM 31
published: 2009-11-20
modificado: 2012-08-07
Ingredientes
- 30 g apio, en trozos
- 70 g zanahorias, en trozos
- 100 g cebolla, en cuartos
- 1 rama albahaca, fresca (opcional)
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 400 g carne picada, mixta
- 70 g vino tinto
- 1 cucharada tomate concentrado, (opcional)
- 350 g tomate
Accesorios
-
Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Ponga en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla y la albahaca. Triture programando 5 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Añada el aceite y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.
- Incorpore la carne, procurando que no quede en un bloque, y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo programado, añada el vino por el bocal.
- Agregue el tomate concentrado, el tomate triturado, el laurel, la sal y las especias. Programe 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Sugerencia: utilice esta salsa para acompañar pasta, rellenar calabacines, berenjenas, lasaña, etc.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
Receta muy rica!!
El apio, sin duda, le da un toque riquísimo a la salsa . Yo programe 15 mts varoma en el último paso y añadí un poco más de tomate.. 30 mts consideró que es mucho tiempo.
Sale muy rica. Yo nö pude hinojo por mis niños.
Quedó super seca, fatal. Me parece que 30 minutos a varoma es demasiado.
Muchas gracias por la receta, pero el laurel y las especias no aparecen citadas entre los ingredientes...
Le agregué 2 hojas de laurel y abundante orégano y estaba DELICIOSA!!! Muchas gracias.
Otra cosa que modifiqué fué progamar en el paso 3 sólo 8 minutos, en vez de 10, para poder poner la Thermo en modo peso y medir los 70 ml de vino. Por sinquieres modificarlo...
Buenísima, la he hecho con ternera y riquísima
Hecho hoy!!! Ideal para acompañar pasta. Se acabo comprar tomate frito para la pasta.
Fenomenal, eso si, el queso rallado en mesa si!!!!!
Una excelente salsa para acompanyar la pasta,en casa les gusta muchisimo.
Montseua
"Velocidad cuchara"
La hice ayer! ha salido muy buena pero la próxima vez le añadiré un poco más de tomate. Muchísimas gracias!!!
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