Salsa carbonara sin nata ^_^

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Preparación de la receta

Salsa carbonara.





1. Ponga la cebolla en el vaso y trocéelas unos segundos, velocidad tres. Pasados esos segundos bájelas de las paredes del vaso ayudándose con la espátula.

2. Incorpore el bacon y el aceite al vaso y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Una vez termine el tiempo, vierta el contenido del vaso en un bol y resérvelo para después.

3. Sin necesidad de lavar el vaso, ponga en él los huevos, la cuarta yema, la sal y la pimienta. A mi gusto, la pimienta es mucho mejor y da más sabor en grano y molida en el momento en el que se utiliza  como condimento.  Programe 15 segundos, velocidad 4.

4. Una vez haya terminado el paso 3, incorpore al vaso lo que teníamos reservado en el bol y programe 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Con este último paso, cocinamos un poco el huevo y conseguimos que  no esté tan crudo como en otras recetas y se crea una salsa más espesa y riquísima.