Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
6 ración/es
Nivel
baja
Receta testada
- TM 31
published: 2010-12-20
modificado: 2014-01-08
Ingredientes
- 100 gramos puerro, sólo la parte blanca, en rodajas
- 60 gramos mantequilla
- 400 gramos judías blancas, cocidas (pueden ser en conserva)
- 600 gramos caldo de ave
- sal
- pimienta blanca
- 100 gramos leche
- aceite de oliva, unas gotas, para decorar
Accesorios
-
Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Ponga en el vaso el puerro y programe (TM31) 5 seg/ vel. 4 (TM21) 5 seg/ vel. 3 1/2
- Incorpore la mantequilla y rehogue 8 min/Varoma/vel. 2.
- Añada las judías (reserve una docena para decorar), el caldo, la sal y la pimienta y programe 10 min/Varoma/vel. 1.
- Incorpore la leche a través del bocal y programe 2 min./90º/ Vel. 1.
- Espere unos minutos a que baje la temperatura y prorame (TM31) 20 seg./vel. progresiva 5-10. (TM21) 20 seg./vel. progresiva 5-7-9
- Sirva en tazas de consomé, acompañada de pan tostado y decorada con las alubias reservadas y las gotas de aceite de oliva.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
Lo hize con caldo de pastillas y el sabor era tan fuerte que lo tuve tirar. Como es una receta muy facil, luego probe con caldo en brick hacendado y sin añadir sal, y salió rico. Eso si la consistencia es tipo sopa, no crema. Supongo que para esto hay que rebajar la cantidad de caldo.
Acabo de hacer la receta y las medidas no deben de estar bien. En mi caso ha quedado casi líquido.
Versión vegana riquísima!!!!
He hecho una versión vegana con caldo de verduras y un pelín menos de margarina (50 grm) pq a nosotros las grasas no nos van mucho, ni que sean de origen vegetal, y ha salido riquísima!!!
Gracias por compartir!!!
Hice la receta el otro dia, no esta mal pero creo que tiene mucho caldo de ave y le da un sabor muy fuerte. Mi amiga ni se la termino...
la he hecho varias veces y la verdad es que esta muy buena, incluso a los niños les encanta...
la he hecho varias veces y la verdad es que esta muy buena, incluso a los niños les encanta...
Nunca he probado esta crema....habrá que ponerle remedio...
Valorad
Besotes
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