Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
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Nivel
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Ingredientes
Sopa de marisco
- 200 g de gambas arroceras crudas
- 250 g de chirlas
- 500 ml. De agua ( para el fumet)
- 2 filetes De fletan o otro pescado
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verd pequeño
- 1 pimiento rojo
- 200 de tomate triturado
- 700 ml de agua
- 2 huevos
- 50 de aceite
- Sal
- Pimienta molida blanca
- 1 hoja laurel
- 40 gramo de fideos
Accesorios
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Varoma -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- 1/Lo primero que hacemos es limpiar las chirlas poniéndolas en un bol con agua y sal. Después pelamos las gambas.Reservamos los cuerpos y las cascaras las echamos al
"Vaso cerrado" más el agua.
Programamos 5 min/ vel4/ varoma.Colamos el fumet y reservamos el caldo.
2/En el"Vaso cerrado" echamos los ajos y la cebolla,y la zanahoria ,los pimientos y el tomate y trituramos 12 seg/vel10. Añadimos el aceite y sofreímos, 6 min/ varoma/vel2.
3/Acto seguido echamos el agua, la sal, la pimienta, el fumet y el laurel.
Colocamos el varoma con las chirlas y las ponemos en la parte baja del recipiente varoma, junto con los 2 huevos(envueltos en film trasparente, por si se abrieran). En la parte alta ponemos los filetes de fletan salpimentándolos. Ponemos 15 min/ varoma/vel2.
4/Al terminar echamos un puñado de fideos, y ponemos 5 min/ Varoma/
"Giro inverso" /vel1.
5/ Echamos los cuerpos de las gambas por el bocal, y dejamos reposar un ratito. Servimos esta sopa junto con las chirlas, el pescado troceado y con trocitos de huevos para adornar el plato.
Sopa
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 6
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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