Ensalada siciliana

Preparación de la receta

Ensalada

1. Ponga las cebollas cortadas en rodajas muy finas dentro de la ensaladera y rocíelas con el vinagre.

2. Pele los langostinos sin quitarles la cabeza y saque las vísceras (la tira negra del lomo). Colóquelos dentro del recipiente Varoma con 3 rodajas de limón.

3. Introduzca el agua, un pellizco de sal y una rodaja de limón en el vaso. Coloque el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/vel.1 para cocer los langostinos al vapor. Ponga los langostinos en un plato, sáqueles la cabeza y resérvelos.

4. Escurra el vinagre de las cebollas y colóquelas dentro de la bandeja Varoma. Introduzca la banadeja Varoma en su posición y cuézalas al vapor progrmanado 5 min/Varoma/vel.1.

5. Coloque las cebollas en una fuente, añada los tomates cortados por la mitad y ponga los langostinos encima.

Aliño

6. Lave y seque el vaso.

7. Introduzca el perejil y el ajo en el vaso y triture 5 seg./vel.7. Eche la mezcla por encima de los langostinos, los tomates y las cebollas,

8. Rocie con el aceite de oliva, salpimiente y decore con las demás rodajas de limón. Sirva la ensalada fría o a temperatura ambiente.