Menestra con choco (sepia) por mariangelesor. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Verduras y hortalizas

Tiempo de preparación

45min

Tiempo Total

45min

ración/es

2 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por mariangelesor

published: 2018-04-22

modificado: 2018-05-01

Añadir a las colecciones

Ingredientes

Menestra con choco (sepia)

80 gr cebolla
50 gr aceite de oliva virgen extra
1 diente ajo
1 choco (sepia), limpio y troceado
40 gr vino blanco
80 gr tomate triturado en conserva
300 gr Menestra congelada
1 cucharadita concentrado de caldo de carne
1 pizca sal, al gusto
150 gr agua

Agregar a la lista de la compra

Accesorios

Cestillo comprar ahora
Espátula comprar ahora
Vaso completo Thermomix ® TM6 comprar ahora

Comparte tu actividad

¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Poner en el

la cebolla, el ajo y el aceite y trocear 4 segundos a velocidad 4.

Bajar los ingredientes con la espátula y freír 7 minutos a 120 grados y velocidad

Incorporar al

el choco y el vino y poner el cestillo encima de la tapa en lugar del cubilete para permitir la evaporación del vino. Guisar durante 10 minutos, temperatura varoma,

Añadir al

el tomate y freír 8 minutos a 120 grados,

Incorporar la menestra congelada, el concentrado, la sal (al gusto) y el agua y programar 20 minutos, temperatura varoma,

Consejo

Se puede hacer la menestra sola como guarnición, en ese caso saltar el paso 3. En vez de choco se puede hacer con carne, en ese caso habrá que ponerla tierna en el paso 3.
A mi me gusta sin caldo, como en la foto, pero se puede añadir más agua al gusto.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Andalucía Primer plato