PASTEL DE ZARANGOLLO

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Preparación de la receta

Pastel de zarangollo

Trocee el calabacín durante 2 segundos en velocidad 3 ½ . Saque y reserve
Después trocee la cebolla 3 segundos en velocidad 3 ½ .Saque y reserve.
Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el aceite y la cebolla y programe 10 minutos, tempratura Varoma, velocidad 1.
A continuación añade el calabacín, sazone y programe 20 minutos, Varoma velocidad 1 1/2.
Eche los 5 huevos y mezcle 10 segundos en velocidad 1 ½.
Pincele un molde Albal de 1 litro (es el que entra en el recipiente Varoma). Echar la mezcla. Tapar bien primero con la tapa del propio molde, luego con aluminio y al final con papel de cocina. Tapar y reservar.
Ponga en el vaso ½ litro de agua y programe 6 minutos, Varoma, velocidad 2. Cuando termine coloque el recipiente Varoma en la tapa y vuelva a programar 35 minutos, Varoma, velocidad 2. Cuando acabe, déjelo enfriar dentro del molde

Salsa

Eche en el vaso todos los ingredientes de la salsa (excepto los pimientos y la nata). Programe 7 minutos, Temperatura 200º, velocidad 4.
Añada la nata y los pimientos y programe 3 minutos, Temperatuta 100º, velocidad 5.
Cuando acabe mezclar unos segundos en velocidad 9. Sazone con sal y pimienta y reserve.

Gratinado

Haga una mayonesa. Con la máquina en marcha en velocidad 6, eche un diente de ajo a través del bocal. A continuación baje con la espátula los restos de las paredes, y añada la leche, la sal y el zumo de limón (unas gotas. Mezcle unos segundos envelocidad 5, después programe 2 minutos, Temperatua 40º velocidad 5 e incorpore el aceite poco a poco, echándolo sobre la tapadera y sin quitar el cubilete, para que vaya cayendo despacio

Presentación

Corte el pastel ya frío en rebanadas. Cubra el fondo de una fuente de horno con la salsa y ponga encima las rebanadas del pastel. Cubra cada rebanada con una cuchara con la mayonesa y se pone a gratinar el conjunto, hasta que esté dorado.