Ratatouille Provençale por Die Frau im Hintergrund. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Verduras y hortalizas

Tiempo de preparación

30min

Tiempo Total

45h 30min

ración/es

4 persona/s

Nivel

baja

TM 31

por Die Frau im Hintergrund

published: 2015-03-10

modificado: 2015-03-10

Añadir a las colecciones

Crear variaciones

Ingredientes

30 gramos aceite de oliva
1 cebolla, mediana
2 dientes de ajo
1 berenjena
2 calabacines
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
sal, a gusto
pimienta, a gusto
hierbas provenzales, (tomillo, romero)
1 hoja laurel
1 chorrito de vino blanco seco, (opcional)

Agregar a la lista de la compra

Accesorios

Espátula
comprar ahora
Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora

Comparte tu actividad

¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Preparación

- corte la berenjena, los calabacines, los pimientos y los tomates en dados de más o menos 2 cm, ese paso lo hago a mano para que los trozos queden más o menos uniforme

- a continuación corte la cebolla en cuartos y añadelo con los dientes de ajo al vaso; programe 5 segundos, velodidad 7

- añade el aceite de oliva; programe 5 min, 100º C, velocidad cuchara"Velocidad cuchara" , giro a la izquirda "Giro inverso"

- añade las berenjenas y los calabacines, programe 5 min, 100º C, velocidad cuchara "Velocidad cuchara" , giro a la izquierda "Giro inverso"

- ponga la sal, la pimienta, las hierbas provencales y la hoja de laurel

- añade los pimientos; programe 5 minutos más, 100º C, velocidad cuchara "Velocidad cuchara" , giro a la izquierda "Giro inverso"

- como último añade los tomates, 1 chorrito de vino; programe 20 minutos, 100º C, velocidad cuchara "Velocidad cuchara" , giro a la izquierda "Giro inverso"

Consejo

Ese plato se puede servir solo o con arroz, couscous o quinoa. Acompaña muy bien con pescado, ternera, costillas de cerdo y con cordero.

Tambíen es exquisito frío acompañado de un huevo poché

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.