VERDURITAS CON PAVO A MI MANERA

Preparación de la receta

Pelar los ajos e introducirlos al "Vaso cerrado"
Cortar los filetes en trozos grandes e introducirlos al "Vaso cerrado" .
Lo picamos todo con 2 o 3 golpes de turbo. Seguidamente poner un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto y poner 6 minutos, temperatura 100, vel.1.
Reservar. (Puede que el pavo quede un poco crudo, pero se acabará de hacer mas tarde)
Pelar las cebollas, las zanahorias, y limpiar los puerros, cortar en mitades e introducirlos en el vaso. Lo troceamos 4 seg a vel.5 (o al gusto). Ponemos una pizca de sal y pimienta y si os gustan las especies, podéis poner alguna mas, yo le he puesto unos toques de oregano. Un chorrito de aceite y lo dejamos 6 min. temp.100 vel.1.
Mientras, limpiamos la berenjena y la cortamos en láminas de medio centimetro aprox.
Pasados los 6 minutos, añadimos el pavo que tenemos reservado y mezclamos con la espátula bajando los restos de la pared del "Vaso cerrado" .
Programamos 6 min. tem.100 vel.2. Colocamos la Varoma con las laminas de berenjena cuando falten 4 minutos.
Una vez pasado  ese tiempo, colocamos el cestillo en un plato hondo y colamos el caldo (si no quedará muy líquido para el montaje)
Colocamos unas láminas de berenjena en la base de la bandeja para horno haciendo la base. Ponemos una capa del relleno, cubrimos con un chorrito de tomate frito (no demasiado) y lo repartimos sobre el relleno, hacemos otra capa de queso en lonchas, otra capa con el resto de berenjena, y repetimos la operación con el relleno y el tomate frito y finalmente espolvoreamos el queso parmesano por encima.
Ahora solo falta introducirlo en el horno unos minutos hasta que el queso quede doradito y listo!