HAMBURGUESAS CASERAS

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Preparación de la receta

De la Masa

Poner en el Vaso, la leche, el azúcar y el aceite, programar 1m. temp 40º veloc. 2. Añadir la levadura y el hurvo, programar 5 seg. veloc. 4. Agregar la harina y la sal y programar 5m. veloc. espiga. Dejar reposar en el Vaso , con una bolsa de plástico y un paño, durante 1 hora. Precalentar el horno a 180º. Quitar el paño y la bolsa de plástico, abrir la tapa del Vaso y bajar con la ayuda de la espátula la masa y amasar 30seg. veloc. espiga. Retirar la masa con las manos embadurnadas de harina y hacer bolas de unos 80g. Ponerlas en la bandeja del horno previamente espolvoreada con harina y alisar la masa por encima de ella, con la mano mojada en agua, para alisar la superficie, dejar reposar 10m. Pintar con huevo batido y espolvorear con las semillas de sésamo. Hornear 15 o 20m. dependiendo de como os guste de tostado. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Para la Hamburguesa: Con el Vaso limpio, ponemos la lechuga y  cortarla en trozos pequeños, sin llegar a llenarla más de la mitad.  Cubrir con agua y programar 8seg. veloc. 3 1/2, sacarla, dejarla escurrir y reservar. Secar bien el Vaso y  poner el ajo y el perejil, triturar a veloc. 5.7.9. Añadir el huevo, las rebanadas del pan de molde a trocitos pequeños y el pan rallado, mezclar 8 seg veloc 6.8. Sacar del  Vaso e incorporarlo a la carne picada. Mezclar todo bien y comenzar a darles forma a las hamburguesas. Una vez hechas, procederemos a elaborar el adobo. Poner en el Vaso todos los ingredientes del adobo de la hamburguesa y triturar a veloc. 8. En una fuente poner las hamburguesas y rociar con este adobo todas ellas, para que no se peguen unas a otras cortar papel vegetal e intercalarlo con las hamburguesas. Tapar el recipiente con film transparente e introducir en el frigorífico durante 4 horas. En una sartén sofreir las hamburguesas, sacar y reservar, añadir la cebolla y sofreir, sacar y reservar, después sofreir el bacón y por último los huevos, aplastandolos y dándoles la vuelta para que no chorreen, a la hora de montar la hamburguesa, partirlos por la mitad y reservar. Una vez, todo sofrito, cortamos los tomates en rodajas y pasamos al montaje. Cortar el pan, poner un pocode lechuga que teníamos reservada, en cada hamburguesa, añadir las rodajas de tomate, la cebolla, la hamburguesa,el bacón y el trozo de huevo, rociar con ketchup y mostaza al gusto. Y ¡Voilà!, vuestras Burguers listas para devorar.