Pastel de patatas con trucha ahumada. por maria1984. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

40min

ración/es

-- --

Nivel

medio

TM 5

por maria1984

published: 2018-11-06

modificado: 2018-11-06

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Ingredientes

Pastel de patatas con trucha ahumada.

50 gramo mantequilla
500 gramo Patatas Peladas
200 gramo agua
3 unidades huevos
100 gramo trucha ahumada
1 cucharadita extracto buey
100 gramo nata
1 cucharadita pimienta negra
1 cucharadita nuez moscada molida
1 cucharadita sal marina
2 unidades de patatas de guarnición

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Preparación de la receta

1- Mezcle en un bol 20g de mantequilla con el extracto de buey y pinte con la mexcla un molde rectangular de aluminio de 1 litro de capacidad (o 2 de medio litro)
2-Ponga en el vaso las patatas en trozos y el agua. Introduzca el cestillo en el vaso con las rodajas de patatas y 1 huevo. 25min/100ºC/

/vel

.
Mientras tanto, corte con una mandolina las 2 patatas en laminas de 1-2 mm de grosor y forre con elllas el interior del molde de forma decorativa,montando unas sobre otras.
3- Precaliente el horno a 200ºc
4- con la muesca de la espatula, extraiga el cestillo. Añada al vaso 30g de mantequilla,la sal, la pimienta ,la nuez moscada,la nata y 2 huevos. 10seg/vel3.
5-Coloque dentro del molde capas de rodajas de patatas, de trucha ahumada y de huevo duro intercalado con la mezcla del vaso. Termine con una capa de rodajas de patatas.
6- Hornee a 200ºC durante 25-30 minutos , hasta que esté bien dorado y cuajado. Desmolde en una fuente y sirva inmediatamente.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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