TORTILLA DE ACELGA RELLENA DE TOMATE, QUESO Y JAMÓN SERRANO

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Preparación de la receta

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Pon la cebolla en el vaso y troceala 3 seg./vel. 5

Con la espátula, baja la cebolla hacia el fondo del vaso y añade el AOVE. Coloca la acelga espolvoreada con sal en el recipiente Varoma y ponlo en su posición. Programa 15 min./Varoma/vel."Velocidad cuchara" .

Transcurrido el tiempo, retira el Varoma y aprieta la acelga con la espátula para que suelta la mayor cantidad de agua posible. Añade al vaso la acelga ya escurrida, 1 pellizo de pimienta y la nuez moscada, trocea 10 seg./Vel. 4. Retira del vaso y reserva en un bol.

Sin lavar el vaso, casca los huevos, espolvoreándolos con la sal y pimienta y, mezcla 10 seg./Vel. 4. Vierte en el bol con la acelga.

pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite. Vierte la mitad de la mezcla de acelgas y huevos. Coloca encima las rodajas de tomate, el jamón en trozos y el queso. Vierte encima la mezcla de acelga y huevos restante. Con una espátula, redondea los bordes y, transcurrios unos minutos, dale la vuelta a la tortilla con un plato, ten cuidado de no quemarte. 

Cocina unos minutos y vuelve a pasar la espátula por los bordes para redondearlos. Dale la vuelta sobre un plato y sirve inmediatamente.