ALBÓNDIGAS RELLENAS DE QUESO THERMOMIX

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Preparación de la receta

ALBÓNDIGAS:





1-En un tazón ponemos el pan con la leche.
2-En un bol ponemos la carne picada junto con los 2 huevos, el ajo molido,
la pizca de nuez moscada, la de pimienta, el tomillo, la albahaca, el vinagre, la
sal y el pan con la leche.
3-Lo mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea.
4-Hacemos bolas de carne del tamaño que queramos y metemos dentro
un taquito de queso sémicurado.




5-Las redondeamos y las pasamos por harina, las colocamos en el recipiente
varoma y reservamos.

SALSA Y GUARNICIÓN:

1-Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, la zanahoria, los pimientos del piquillo y el pimiento verde.
Programar 4 seg / vel 4.
2-Añadimos el aceite y programamos 20 min / varoma / velocidad cuchara.
3-Añadimos el harina y programamos 1 min / varoma / velocidad cuchara.
4-Agregamos el vino y programamos 1 min / varoma / velocidad cuchara.
5-Incorporamos el caldo, ponemos la tapa y colocamos el recipiente varoma
en su lugar con las albóndigas y las patatas y programamos 30 min / varoma / vel 3.
6-Retiramos el varoma y dejamos templar un poco la salsa y lo trituramos
a velocidad maxima para que la salsa quede muy fina.
7-En una cazuela ponemos las albóndigas, las patatas y la salsa, añadimos
el tomate frito, rectificamos de sal y dejamos que de un hervor todo junto.