POLLO AL VINO TINTO.

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Preparación de la receta

Poner en el vaso los champiñones laminados con la mantequilla y programar 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.




Sacar los champiñones y reservar pero dejar la grasa dentro del vaso.




Poner en el vaso la cebolla junto con el bacón y trocear 5 segundos en velocidad 5.




Sofreír 10 minutos, 100º , velocidad 1.




Sacar la cebolla y el bacón pero dejar la grasa dentro del vaso.




Introducir en el vaso el pollo troceado, esparcirle harina y sofreír 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.




Incorporar el vino, el brandy, tomillo, laurel, perejil, nuez moscada, sal y pimienta y guisar 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.




Si se ve que hierve mucho, retirar el cubilete de la tapadera y poner en su lugar el cestillo para que no salpique.




Comprobar que el pollo está tierno pinchándolo con la punta de un cuchillo, de no ser así programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.




Por último incorporar los champiñones, el bacón y la cebolla reservados y programar 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.