Foro OS PASA TAMBIEN A USTEDES

Primero el horno tiene que estar bien caliente 200 º antes de introducir el bizcocho, lo metemos en el horno y a los 5 minutos se baja la temperatura a 180 º, se pone solo la parte de abajo y cuando el bizcocho haya subido y se vea que está casi echo se pone la parte de arriba para dorarlo un poco, una vez listo se deja en el horno con la puerta entre abierta para que se vaya enfriando poco a poco y así no pega un bajon, y luego se pone en una rejilla para terminar de enfriar.

¿entonces se pone solo por abajo? y se va dorando solo co el calor del horno como el asado

El aire tambien vale para la reposteria, pero no para todo,  las recetas como bizcochos, magdalenas, etc.. tienen que ir subiendo con calor gradualmente, poquito a poco, si le ponemos el aire, este lo que hace es que reseca el bizcocho, y la temperatura aunque sea la misma calienta más.

a ver chicas con el horno estoy un poco confundida voy a los cursos de th y pregunto y me dicen q la reosteria la hacen con aire y ahora vosotras decis q  no q con arriba y abajo. yo uso el aire y hay cosas q se hacen en su tiempo y otras tardan mas

Hola conchi, soy nueva en el foro, el horno de aire no sirve para las masas como las de bizcocho que tienen que levar poco a poco, es bueno un horno que tenga independiente las funciones de aire y de calor arriba y abajo. El aire es bueno para el tipo de masa como las empanadas, pizas etc.

Espero haberte ayudado

AH PUES A MI NO ME PASA CONCHI, YO PINCHO EN EL NUMERITO Y YA VOY AL ULTIMO/S, SERÁ UN FALLO, A VECES HACE COSAS RARAS, PERO AL DIA SIGUIENTE SE PONE BIEN, YO ESTUVE DIAS SIN FOTO, PERO LAS DEMAS SI LA VEÍAIS,JAJAJAJ MISTERIOS DEL FORO, UN BESITO Y A VER CUANDO TE COMPRAS ESE COHETE ESPACIAL LLAMADO HORNO,JAJAJAJAJ

DESCONOZCO EL FUNCIONAMIENTO DE ESOS HORNOS, PERO ME PARECEN CÓMODOS, ASI SOLO TIENES UNO, PERO PARA LOS BIZCOCHOS A LO MEJOR NO SON TAN UTILES, NO SÉ, A VER SI ALGUIEN QUE TENGA UNO COMO TU OS DICE QUE TAL LE SALEN LOS BIZCOCHOS, AH Y GRACIAS POR LA BIENVENIDA, UN BESITO GUAPA

hola conchi, a mi tampoco me pasa, pero yo los bizcochos los hago sin aire, solo arriba y abajo, y me quedan igual que en los moldes convencionales, un besito guapa, y he tardado pq no estaba en casa,muakss

La coca de verduras quedó genial pues tuve la precaucion de meter un cuchillo en medio para ver si estaba hecha y entonces doble el tiempo. Menos mal porque una vez hice la tarta de manzana para comer en familia y cuando la cortamos estaba cruda en medio, por eso, no me pasa mas, de los errores se aprende. Gracias por la respuesta

Hola, yo tengo 2, uno redondo que si utilizo el mismo tiempo y uno de plume cake que es mas alto y necesita mas tiempo. Justamente ayer hice una coca de verdudas y en vez de una bandeja como ponia en la receta, utilice el plume cake, pues en vez de 25 min, ha necesitado 1 hora ya que por el medio no habia manera. Hoy al mediodia lo comere a ver que tal ha quedado.

yo he utilizado también los de silicona y no he notado la diferencia a los otros. Te has dado cuenta de precalentar el horno el mismo tiempo que lo haces normalmente?, eso te puede afectar un poquito a la hora de cocerse el bizcocho. Ah, en cuanto a lo de pegarse, yo a veces, antes de echar la masa paso el molde por el grifo del agua, pero no lo unto en nada mas. Espero soluciones tu problema. Besitos.;)

conchi los mios de silicona no le pongo nada ya que no se pega, pero hay gente que le pone un poco de mantequilla.Y lo del horno a ver si es por las cantidades, alo mejor tiene mas grosor y necesitaba mas tiempo es raro yo siempre los he puesto el mismo tiempo, es mas, hay veces que tengo metidos dos bizcochos con cacharros diferentas y los dejo el mismo tiempo si tienen el mismo grosor de masa