Foro levaduras y pizzas

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Mar, 2010-11-09 - 10:06
#1
Superior
11 envíos | Último envío
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2010-11-15 - 09:33

Y entonces si no se deja fermentar... porque ponerle levadura???

Merche.

Superior
2010-11-09 - 18:33

yo tambien hago eso. No la dejo casi fermentar para que no se quede tan panazo, pero yo a la textura que me refiero no es a esa.

 

Digo para que los bordes no queden tan duros. No se si me explico

Superior
2010-11-09 - 17:34

hola atod@s, yo la levadura que he utilizado es la de mercadona fresca y he comprobado que si haces la masa y la pones  los ingredientes y al horno la masa sale finita porque no las has dejado fermentar , y si la dejas fermentar  y al rato la extiendes y le pones los ingredientes y al horno pues sale  para mi gusto demasiado esponjosa, harta mucho, pero de sabor estan igualmente buenas

Superior
2010-11-09 - 15:31

miraremos a ver como se puede hacer para que los bordes queden huequitos y no como pan...

 

si alguien ha descubierto como lograrlo q nos lo diga,eh?

 

un beso a todas

Superior
2010-11-09 - 12:30

jajaj. ... a rezar a rezar !!!

He colgado en el foro la información completita de levaduras por si quiere echarle un vistazo.

navi wrote:

muy interesante Momentin.

 

gracias por la info. Entonces llego a la conclusion de que cuando en recetas varias he visto lo de la levadura de cerveza, se trata de una confusion. Ya que pone q no son aptas.

 

gracias de nuevo.  Wink

 

seguiremos investigando para que nos queden las pizzas como las de los restaurantes italianos..jajaajjaja

Superior
2010-11-09 - 12:29

muy interesante Momentin.

 

gracias por la info. Entonces llego a la conclusion de que cuando en recetas varias he visto lo de la levadura de cerveza, se trata de una confusion. Ya que pone q no son aptas.

 

gracias de nuevo.  Wink

 

seguiremos investigando para que nos queden las pizzas como las de los restaurantes italianos..jajaajjaja

Superior
2010-11-09 - 12:01

Hola Navi ... aquí te paso información, échale un vistazo ya verás que es muy interesante:

http://celiacos.mforos.com/69520/7978192-levadura-panadero-versus-levadura-cerveza/

navi wrote:

si,gracias

pero tu sabes que diferencia hay entre hacer la pizza con un tipo u otro?

Superior
2010-11-09 - 11:52

si,gracias

pero tu sabes que diferencia hay entre hacer la pizza con un tipo u otro?

Superior
2010-11-09 - 11:06

La levadura de cerveza, yo creo que la encontraras en tiendas de dietètica, o en grandes superficies donde tengan este tipo de productos.

Superior
2010-11-09 - 10:06

Hola a tod@s de nuevo.

 

tengo una duda que me asalta desde hace tiempo.

La levadura que se utiliza para hacer pizzas habia leido que era de cerveza y aqui utilizamos la de pànaderia.

Se nota alguna diferencia?

Donde se puede conseguir la levadura de cerveza?

 

igual de esta forma la masa no se queda con sabor a pan sino mas hueca.

No se si me explico...

 

que me podeis decir?

 

un besito a tod@s  y gracias    Cooking 10

Superior