Foro ''Tapitas Exquisitas''

CROQUETAS DE GAMBAS:

150 gr. de colas de gambas congeladas

1/4 L. de leche

1 cucharada de harina

25 gr. de mantequilla

Queso rallado

1 huevo

Pan rallado, sal, pimienta y aceite.

- Cortar las gambas a trocitos. Hacer una bechamel espesa con la mantequilla, la harina, las gambas y la leche y salpimentar al gusto y añadir un poco de queso rallado. Dejar enfriar.

- Formar las croquetas, rebozar en huevo y pan rallado y freir en abundante aceite caliente.

BOCADITOS DE TORTILLA DE PATATAS CON MANZANA:

3 patatas grandes

3 manzanas grandes

6 huevos

1 cebolla

Aceite de oliva, sal y pimienta.

- Pelar, descorazonar y laminar las manzanas.

- Pelar y laminar las patatas y la cebolla.

- Calentar la sarten con abundante aceite, echar patatas y cebolla y cocinar 5 minutos. Añadir las manzanas y rehogar, bajar el fuego y hacer hasta que todo este tierno y pochado.

- Retirar de la sarten, escurrir bien y reservar.

- Batir los huevos, incorporar el sofrito de manzana, salpimentar y mezclar.

- Cuajar la tortilla en sarten yluego servir pinchos. O tambien se puede cuajar en el horno a 150º en un molde grandecito o bien repartir la mezcla en varios moldes pequeños de silicona (estilo flan o con formas)

RECETA PIMIENTOS CONFITADOS:

250 gr. pimiento rojo

3/4 taza de azucar blanca granulada

1/2 taza de vinagre blanco

- Lavar bien los pimientos, sacarle las venas y las semillas y cortarlo en tiras y luego en cuadraditos pequeños.

- En una olla con tapa (no de aluminio), poner el pimiento, el azucar y el vinagre y llevarlo tapadoa fuego bajo y dejar cocinar por 20 min.

-Dejar enfriar y guardar en la nevera.

- Al momento de servir, poner tostaditas untadas con philadelphia y bañar con la mermelada de pimiento (o tambien se pueden usar minitartaletas).

- Se puede congelar.

- Tambien se puede hacer con pimiento verde, pero no mezclar ambos pimientos en la misma preparacion.

**** Hace muy poco que tengo la thermomix y aun no me he atrevido a adaptar recetas, si tu llevas mas tiempo te sera mas facil y sino seguro que alguien te ayudara.

Pues se me ocurren:

- Philadelphia con pimientos confitados

- Tortilla de patatas con manzana

-Huevos rellenos

-Croquetas de gambas

-Queso de cabra con cebolla caramelizada

-Queso de cabra con pimientos confitados

Si te interesa alguna receta, dimelo, porque las hacia antes de tener Th y te las buscare.

LAS CONFITURAS DE PIMIENTO Y CEBOLLA SON MUY SOCORRIDAS PARA MEZCLAR CON CARNE, QUESO DE UNTAR, PESCADO.Y QUE NO FALTE EL SOLOMILLO CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ ESTA DE MUERTE Y DIGNO DE UN RESTAURANTE DE CATEGORIA, SE ME OCURRE QUE LO PODRIAS PONER EN REBANADITA DE PAN, RODAJA DE SOLOMILLO Y SALSA POR ENCIMA, UN PAR DE ELLAS Y UNA TAPA DE LUJO EH?TENGO MUCHAS MAS EN MENTE, SI TE INTERESAN TE LAS PASO VALE?

HOLA LEILA,

T DEJO UNAS DIRECCIONES D RECETAS, UNAS LAS HE PROBADO Y OTRAS LAS TENGO EN FAVORITOS PENDIENTES D HACER, A VER SI ALGO T SE ADAPTA A LO Q NECESITAS, GUAPA

http://www.recetario.es/receitas/9660/espirales-de-jamon-y-berenjenas-confitadas.html

http://www.recetario.es/receitas/9189/caramelos-crujientes-de-morcilla.html

http://www.recetario.es/receta/6957/hojaldre-de-jamon-y-queso.html

http://www.recetario.es/receitas/8097/chupa-chups-de-queso-bacon-y-cacahuetes.html

http://www.recetario.es/receta/5543/cucharillas-de-bombones-de-jamon-foie.html

http://www.recetario.es/receta/3107/mermelada-de-pimientos.html

http://www.recetario.es/receitas/7618/bombas-de-patata-rellenas-con-salsa-de-huevo-frito.html

http://www.recetario.es/receta/7092/pelotitas-de-pollo-crujientes.html

UN SALUDITO

te paso el link de mis recetas por si te sirve alguna.

http://www.recetario.es/user/15753/myrecipes

Un beso y suerte!

Mira te voy a pasar este enlace a ver si te sirve :http://www.recetario.es/categorias/aperitivos-y-tapas.html un beso