TARTA DE CHOCOLATE, ZANAHORIA Y PIÑA

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Preparación de la receta

Bizcocho

En el varso limpio y seco ponga la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura, la sal, la nuez moscada y la canela. Programe 5 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga la zanahoria y triture 5 seg/ vel 7.

Con la espátula, baje la zanahoria hacia el fondo del vaso y vuelva a triturar 5 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.

Sin lavar el vaso, triture la piña 5 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga los huevos, el azúcar y el azúcar moreno y programe 4 min/37ºC/vel 4. A continuación, programe 4 min/vel 4 (sin temperatura).

Añada el aceite, la vainilla, la zanahoria y la piña reservadas y mezcle 15 seg/vel 4.

Añada los ingredientes secos reservados y mezcle 10 seg/vel 4. Termine de mezclar con la espátula.

Precaliente el horno a 180ºC.

Distribuye la masa en 2 moldes desmontables de 20 cm (850g. aprox. de masa en cada molde) previamente untados con mantequillas y hornee los bizcochos durante 40 minutos. Retire del horno y, cuando estén templados, demóldelos sobre una rejilla.

Frosting de chocolate

Ponga el chocolate en el vaso y programe 10 seg/vel 8. Retire del vaso y reserve em um bol apto para microondas. Fúndalo programado intervalos cortos de tiempo y vaya moviéndolo cada vez hasta que esté fundido. Reserve y deje templar.

Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla, el queso cremoso, el azúcar glas, el cacao y la sal y mezcle 30 seg/vel 5.

Incorpore el chocolate fundido y el yogur y programe 30 seg/vel 6.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelve a mezclar 30 seg/vel 6 para que quede una crema homogénea. retire del vaso y reserve en un bol.

Corte los bizcochos por la mitad en sentido longitudinal: obendrá 4 rodales. Coloque uno de los rodales del bizcocho en una peana o plato de servir y vierta 2 ó 3 cucharadas de frosting. Extiéndalo con una espátula plana procurando que quede una capa uniform y de la misma altura en el centro y en los bordes. Repita el procedimiento con los otros 3 rodales de bizcocho. Cubra la superficie y los laterales con el frosting restante. Si lo desea, puede decorarlo con algún adorno de chocolate. Reserve en el frigorífrico durante un mínimo de 1 hora antes de servir.