Ingredientes
- Para la masa de la coca:
- 50 g de aceite de oliva
- 50 g de agua
- 50 g de vino blanco
- 50 g de manteca de cerdo
- 20 g de levadura prensada fresca
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- Para las mollitas:
- 400 g de harina
- 50 g de aceite de oliva
- sal gorda
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Para la masa:
Verter los líquidos y la manteca de cerdo en el vaso y programar 30 segundos, 37 grados, velocidad 2. Incorporar el resto y mezclar 20 segundos velocidad 6.
Extender la masa en una bandeja de horno previamente engrasada y ponerle encima las mollitas.
Para hacer las mollitas:
Echar todos los ingredientes en un bol y remover con un tenedor hasta q se hagan bolitas y echarlas encima de la masa. Se quedarán mollitas de distinto tamaño pero no importa.
Una variación muy rica es la coca de mollitas con chocolate, en la que habría que proceder de la misma manera, pero antes de echar las bolitas sobre la masa, se derrite una pastilla de chocolate fondant y se echa encima de la masa ya preparada en la bandeja y encima se ponen las mollitas. el contraste entre dulce y salado es delicioso, ¡probadlo está buenísima !!!!!!!!!!!!!
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
hola,400 gr de harina para hacer las mollitas parece demasiada.podrias rectificarla?tengo interes en hacerla.gracias
teresa
Hola, me gustaría saber los grados y el tiempo que tiene que estar la coca para que se haga en el horno. Un saludo.
en el apartado mollitas he detectado que la cantidad de harina : 400 grs , tiene que ser un dato incorrecto , ruego se hagan las comprobaciones ,ya que es una coca , que salvo este dato sale buena....
consuelo
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