- TM 31
Ingredientes
- 1 bizcocho genovés
- (pag. 8 del libro Reposteria y Pastelería o * ver link al pie de página)
- Para el relleno:
- 6 hojas de gelatina
- 350 g. de piña en almíbar
- 400 g. de nata para montar
- 150 g. de azúcar
- 6 o 7 fresas troceadas
- Un puñadito de nueces troceadas
- cacao en polvo
- Para la cobertura:
- 400 g. de nata para montar
- 150 g. de azúcar
- 4 rodajas de piña
- 4 fresas
- piel de naranja
- estrellitas de colores
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
-Se corta el bizcocho en tres capas
-Para el relleno:- Se remoja la gelatina en agua hasta que se hidrate.-Se escurre la piña y se bate hasta hacerla puré a velocidad 7.
-Se deslíe la gelatina exprimida en un cazo a fuego lento y se añade el puré de piña,
-se monta la nata con el azúcar 33 segundos a vl.5(que esté bien fría la nata) y se añade al puré ya frío.
-La base la pincelamos con un poco de almibar de la piña.
-Se rellena la primera capa y se le pone trocitos de fresas
-Se le pone la siguiente capa, se moja un poco con el almibar
-Con la crema anterior que nos quedó le añadimos cacao y mezclamos con movimientos envolventes.
-Montamos la siguiente capa y esparcimos trocitos de nueces.
-Ponemos la siguiente capa, que es la de cobertura. Mojamos con un poco de almibar y decoramos con el resto de la nata.
-Que hemos montado con el azúcar.
-Se secan bien las rodajas de piña y se cortan en trozos de unos 3 centimetros.
-Se hacen pequeñas incisiones triangulares en los bordes exteriores.
- Se lavan las fresas y se dividen en octavos
-Se lava la piel de naranja y se corta en tiras muy finas
-Se pone la piña, las fresas y la naranja sobre la tarta en forma de mariposas: la piña para las alas, las fresas para el cuerpo y la naranja para las antenas. Se decora la tarta con estrellitas de colores.* Link Bizcocho Genovés: //www.recetario.es/receta/1638/bizcocho-genoves.html
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Muchas gracias Carmen por tu voto y apoyo. Besos
Te ha quedado preciosa y me gusta como has improvisado y te has adaptado a los ingredientes que tenías y no por ello la tarta ha perdido su belleza...ya te digo; TE HA QUEDADO PRECIOSA
Te felicito, besos y otro muy fuerte para tu peque y la felicitas de mi parte
QUE BONITA JACARANDA, MUCHAS GRACIAS POR TUS RECETAS...UN SALUDO
felicidades por la tarta y por compartirla, las mariposas estan un poco tuneadas, porque ahora ho he encontrado fresas, el cuerpecito es de nuez y las alitas de kiwi amarillo y verde, el "bichito" ha salido un poco diferente, pero por lo que ha disfrutado la cumpleañera haciendola, ha valido la pena, y de sabor riquisima, aqui tienes el resultado!
!!!Que preciosidad de tarta¡¡¡¡¡ Debe de estar muy rica y que pena comerse las mariposas con lo bonitas que te han quedado.Valorada y guardada para un cumple próximo que puede ser el mío por ejemplo.Para quién mejor la voy a hacer, verdad? Un beso.
Hola Ana, ésta tarta es preciosa, además de riquísima, yo la hice para el cumpleaños de mi hijo y no dudaré en repetirla. Votada y a favoritos.
una pregunta para montar la nata le pones la mariposa o no hace falta?
que buena pinta tienee ummm ya mismo la hago, votada y en favoritos
Gracias Lourdes, por tu valoración .
Un abrazo
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