Alubias con bacalao por jose v. garcia. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Potajes y platos de cuchara

Tiempo de preparación

30min

Tiempo Total

30min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 6
TM 5
TM 31

por jose v. garcia

published: 2021-02-24

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Ingredientes

Alubias con bacalao

50 gramo pimiento rojo
50 gramo pimiento verde
100 gramo cebolla
50 gramo tomate troceado en conserva
100 gramo aceite de oliva
1 cucharada pulpa de pimiento choricero
400 gramo agua
1/2 cucharadita sal
400 gramo lomos de bacalao desalado
800 gramo judías blancas cocidas (en conserva), aclaradas y escurridas (2 botes)

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Preparación de la receta

Alubias con bacalao

1 Ponga en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el tomate y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel "Velocidad cuchara"

2 Agregue la pulpa de pimiento choricero y rehogue 2 min/120°C/veld. "Velocidad cuchara"

3 Incorpore el agua y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga el bacalao. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, quite la piel del bacalao y póngalo en una fuente honda.

4 Añada al vaso las judías y programe 2 min/ 100°C/"Giro inverso" /veld "Velocidad cuchara" Vierta las alubias en la fuente junto con el bacalao, deje reposar unos minutos y sirva.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

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