Lentejas con buñuelos de arroz

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Preparación de la receta

Buñuelos:Pesamos el arroz  y reservamos.  Ponemos el agua y sal en el vaso, introducimos el cestillo y programamos 6 minutos varoma velocidad 1. Terminado el tiempo incorporamos el arroz por el bocal y volvemos a programar 13 minutos varoma velocidad 4. Sacamos del vaso y reservamos.

Tiramos el agua y ponemos el ajo, perejil, pizca sal y los huevos. 5 segundos velocidad 5. Incorporamos el arroz y mezclamos 10 segundos giro izda velocidad 2. Reservamos en bol, dejamos templar. Mientras tanto pelamos el chorizo y hacemos rodajas, friéndolas en un poquitin de aceite. Ponemos sobre papel cocina.

Guiso: La noche anterior echamos las lentejas a remojo.

 Pimiento, cebolla, zanahoria y ajo, 10 segundos velocidad 5. Añadimos el aceite de oliva y programamos 5 minutos, varoma V1.Trituramos unos segundos velocidad 5/10.

Ponemos las lentejas, el agua, hoja laurel  y sal. Programamos 40 minutos giro izda. velocidad cuchara a 100º. En los últimos 30 segundos añadimos el chorizo frito.

Mientras tanto hacemos los buñuelos de arroz, ponemos aceite en una sartén, calentamos y con ayuda de una cuchara cogemos el arroz. Freimos y reservamos en papel cocina.

 

Servimos acompañado de los buñuelos de arroz.